Гуакамоле
Класичний мексиканський соус із авокадо, томатів, червоної цибулі, кінзи та соку лайма. Швидкий у приготуванні, свіжий на смак і чудово підходить до закусок, тостів чи страв з грилю.
Інгредієнти
- Авокадо1 шт
- Томат (сливка)1 шт
- Червона цибуля0,5 шт
- Кінза (коріандр)3 гілочки
- Лайм1 шт
- Сіль та перецьпо смаку
Інструкції з приготування
- 1.
Розріжте стиглий авокадо навпіл, видаліть кісточку та вийміть м’якоть ложкою у миску. Додайте дрібку солі та чорного перцю.
- 2.
Розімніть авокадо виделкою до кремоподібного стану або залиште злегка подрібненим, якщо більше подобається текстура з шматочками.
- 3.
Очистьте невелику червону цибулю та дрібно наріжте її половину. Томат розріжте, видаліть насіння та наріжте маленькими кубиками. Додайте все до авокадо.
- 4.
Промийте кінзу, дрібно наріжте та додайте до суміші приблизно одну столову ложку. У класичному рецепті гуакамоле використовується саме кінза, оскільки вона надає соусу характерного мексиканського акценту. Якщо ж вам її смак не до вподоби, її можна замінити на петрушку.
- 5.
Вичавіть сік з половини лайма та додайте до соусу. Добре перемішайте всі інгредієнти.
- 6.
Спробуйте на смак і, за потреби, додайте ще трохи соку лайма, солі або перцю, щоб збалансувати смак.