Налисники з сиром

Інструкції з приготування

• 1.

  В окремій мисці збийте яйця з цукром та дрібкою солі. Сіль додається, щоб збалансувати смак і підкреслити солодкість, роблячи смак більш виразним.

  
• 2.

  Поступово додавайте борошно, ретельно змішуючи його з яйцями до однорідної консистенції. Додавайте по декілька ложок борошна за раз, акуратно перемішуючи. Тісто повинно мати консистенцію густої сметани.

  
• 3.

  Важливо, щоб у тісті не залишилося грудочок. Додавайте 2–3 ложки молока і ретельно перемішуйте, повторюючи цей процес декілька разів. Потім поступово вливайте решту молока, ретельно змішуючи після кожного додавання. Спочатку тісто може змішуватися важко, але зрештою воно стане рідким і однорідним.

  
• 4.

  Наприкінці додайте олію до тіста та добре перемішайте. Це допоможе зробити налисники більш еластичними й запобігти їх прилипання до сковорідки.

  
• 5.

  Нагрійте сковорідку на середньому вогні та змастіть її невеликою кількістю олії. Оскільки олія вже є в тісті, змащувати сковорідку потрібно лише перед першим налисником.

• 6.

  Виливайте тісто порціями, розподіляючи його тонким шаром по всій поверхні сковорідки. Смажте з обох боків до золотистого кольору. Регулюйте температуру плити відповідно, щоб налисники не підгорали.

  
• 7.

  Для начинки змішайте кисломолочний сир із цукром. Якщо сир не домашній, краще додатково перебити його занурювальним блендером до однорідної консистенції.

  
• 8.

  Розріжте налисник на три частини, викладіть начинку на кожну частину та заверніть у формі трикутника.